Box Cuisine sauvage — les 5 livres de Florence Foucaut

Cette box réunit les cinq livres de cuisine sauvage de Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste : l'ail des ours au printemps, les fleurs de sureau en juin, les baies et les champignons à l'automne, et l'ortie toute l'année. Près de 250 recettes simples et saines, avec les conseils de cueillette et de conservation. 95 €, livraison à 1 centime.

Pesto d'ail des ours, sirop de fleurs de sureau, ketchup de cynorhodons, risotto aux cèpes, fondant chocolat à l'ortie : la cuisine sauvage n'a rien de compliqué. Il suffit de savoir quoi cueillir, quand, et comment l'accommoder. Chaque livre présente une plante ou une famille de produits, sa cueillette, sa conservation, ses atouts nutritionnels, puis ses recettes.

Ce que contient la box, saison par saison

🌱 Printemps : Cuisiner l'ail des ours

Pesto, guacamole, veloutés, quiches, chips, pains, glace, beurre et huile aromatisés. 120 pages. Vendu seul : 19 €.

🌿 Toute l'année : Cuisiner l'ortie

La cueillir sans se piquer, puis pesto, soupes, lasagnes, risotto, gomasio, fondant chocolat, smoothie et même une bière d'ortie. 150 pages. Vendu seul : 19 €.

🌼 Été : Cuisiner le sureau noir

30 recettes avec les fleurs, 20 avec les baies : sirop, beignets, panna cotta, cocktails, chutney, liqueur. 120 pages. Vendu seul : 19 €.

🍂 Automne : Cuisiner les baies sauvages

Mûres, cenelles, cynorhodons, prunelles et sureau : confitures, patxaran, « ketchup » de cynorhodons, pickles de prunelles, vin de mûres. 120 pages. Vendu seul : 19 €.

🍄 Automne : Champignons, cueillette et recettes

Cèpes, girolles, morilles, pleurotes, pieds de mouton : les idées reçues sur la cueillette, la conservation, puis 50 recettes classées par variété, du risotto aux cèpes aux canelés aux morilles. 120 pages. Vendu seul : 19 €.

Pour qui ?

• Les amateurs de cueillette et de balades en forêt
• Les passionnés de cuisine de saison, végétarienne ou non
• Un beau cadeau de Noël pour un gourmand curieux de nature

L'auteure

Diététicienne-nutritionniste installée à Paris et consultante pour les médias, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Elle est titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie.

Questions fréquentes

Faut-il habiter à la campagne ?

Non : ortie, sureau, mûres et ail des ours poussent aussi en lisière de ville, dans les parcs et les jardins. Chaque livre indique où et quand cueillir.

La box coûte-t-elle plus cher que les livres séparés ?

Non : 95 €, exactement le prix des cinq livres (5 × 19 €), avec la livraison à 1 centime et un seul colis.

Les recettes sont-elles difficiles ?

Non : ce sont des recettes simples, du quotidien comme des desserts, pensées par une nutritionniste pour être gourmandes et équilibrées.

⚠️ Ne consommez que des plantes et des champignons identifiés avec certitude : l'ail des ours peut notamment être confondu avec le muguet ou le colchique, toxiques. En cas de doute, demandez conseil à un pharmacien. En cas de symptômes après un repas, appelez le 15 ou un centre antipoison.

Fiche technique

5 livres de Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 630 pages au total · 15 × 21 cm · 95 €

📦 Expédié le jour même pour toute commande passée avant 10h30 · Livraison à 1 centime · Direct éditeur · Paiement sécurisé

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