Comment calculer le loyer des restaurants et bars

Le guide juridique et pratique du bail commercial pour les métiers de la restauration et des débits de boissons.

Restaurants, bars, cafés, cafétérias, brasseries, fast-food, discothèques : dans un secteur qui représente plus de 200 000 entreprises, dont plus de 70 % sont locataires des murs de leur exploitation, trop de restaurateurs, cafetiers et exploitants ignorent leurs droits et devoirs en matière locative, laissant ainsi passer des échéances et des possibilités de recours. Trop de bailleurs se trouvent dans la même situation. Ce guide donne à chacun les informations et les outils nécessaires pour défendre ses intérêts.

Ce que vous allez apprendre :

• Les éléments essentiels du bail commercial : reprise, renouvellement, indemnités
• Les charges et conditions de la location, ainsi que les obligations et droits de chaque partie
• La fixation du loyer initial, la valeur locative, le plafonnement et les loyers indexés
• La déspécialisation et l'éviction : calcul et modalités d'indemnisation
• Le congé, les dates et calculs d'indemnités : perte sur stock, agencements non amortis, frais de licenciement, perte de clientèle
• Des exemples de décisions judiciaires rendues en région parisienne

Pour qui ? Restaurateurs, cafetiers, exploitants de brasseries, fast-food ou discothèques, propriétaires de murs commerciaux dans le secteur CHR (cafés-hôtels-restaurants), avocats spécialisés en baux commerciaux.

L'auteur : Christian Bonnin est expert spécialiste des hébergements et équipements touristiques, expert auprès des tribunaux judiciaires et administratifs pour les estimations d'immeubles et loyers commerciaux. Ancien membre de la Compagnie des experts et scientifiques du tourisme, il a également été expert indépendant pour de grandes compagnies comme Total ou Accor, et a animé des formations pour de futurs professionnels de l'hôtellerie.

Christian Bonnin – 2016 – 200 pages – 13,5 x 19,5 cm