Utiliser les circuits courts

Le guide de référence pour comprendre et développer les circuits courts alimentaires.

Les enjeux du développement durable ont mis en lumière l'urgence des circuits courts : les producteurs cherchent à développer leurs solutions de distribution, tandis que les consommateurs sont en quête de produits de meilleure qualité. Grâce à des expérimentations réussies, plusieurs modèles sont aujourd'hui bien rodés — ce guide pratique vous les présente tous.

Pour chaque modèle de circuit court, retrouvez son fonctionnement, ses avantages et inconvénients, des témoignages concrets de producteurs et de consommateurs, ainsi qu'un cas pratique étudié en détail.

Ce que vous allez découvrir :

• La vente directe : boutiques à la ferme, marchés, AMAP, distributeurs automatiques, paniers de fruits et légumes
• Les circuits courts collectifs : coopératives alimentaires, Jardins de Cocagne, épiceries de producteurs
• Les plateformes numériques : La Ruche qui dit Oui !, drive fermier, vente en ligne de poisson, viande, vin, fruits et légumes
• Des annexes dédiées aux producteurs pour diversifier leurs filières de vente, avec outils numériques, logiciels et sites de financement

Pour qui ? Consommateurs souhaitant mieux consommer local, producteurs cherchant à diversifier leurs débouchés, collectivités et associations engagées pour l'économie de proximité.

Passionné de randonnée et de voyages, l'auteur Eric Montigny a multiplié les rencontres avec des producteurs locaux au fil de ses parcours, découvrant ainsi les multiples facettes de l'économie de proximité.

Consommateurs, producteurs : rapprochez-vous et dynamisez l'économie locale !

Eric Montigny – 2020 – 210 pages – 14 x 19 cm