Guide pratique du point de vente collectif

Name: Guide pratique du point de vente collectif
Price: 19.8 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782867394904

19,80 €

Vendre ensemble ce que vous produisez : le guide pratique pour créer et faire fonctionner un point de vente collectif de producteurs locaux.

Les points de vente collectifs, ces magasins cogérés par des producteurs locaux, se font de plus en plus nombreux dans les territoires et constituent un mode original de circuit court alimentaire. Ils permettent aux producteurs de présenter eux-mêmes leurs produits et leur métier aux consommateurs, tout en se partageant les tâches.

De plus en plus réglementé, le point de vente collectif demande la maîtrise pratique et juridique du fonctionnement d'une société, du contrat de dépôt-vente, des réglementations administratives et européennes et du régime fiscal applicable. Ce guide résume et explique les grands principes qui gouvernent ce type de structure.

Ce que vous allez apprendre

Comprendre ce qu'est un point de vente collectif : circuit court alimentaire, structure autonome cogérée
Les démarches préalables : recherche d'associés, étude de marché, recherche d'un emplacement, coût d'investissement
Le fonctionnement au quotidien : choix de la structure sociale, cahier des charges et règlement intérieur, organisation des permanences
Le dépôt-vente : mandat, commission, bon de dépôt, état récapitulatif des ventes
L'étiquetage des produits : appellations d'origine contrôlée, additifs alimentaires, allergènes
L'organisation du magasin : missions des producteurs, approvisionnement, communication
La situation fiscale : imposition au titre des bénéfices agricoles, limites des activités commerciales

Pour qui ?

Producteurs agricoles qui veulent créer ou rejoindre un point de vente collectif
Groupes de producteurs en réflexion sur un circuit court alimentaire
Collectivités qui accompagnent ce type de projet local

L'auteur

Didier Tonin.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un point de vente collectif ?

Un magasin cogéré par des producteurs locaux, qui présentent eux-mêmes leurs produits aux consommateurs : un circuit court alimentaire géré en commun.

Comment fonctionne le dépôt-vente ?

Le guide détaille le mandat, la commission, le bon de dépôt et l'état récapitulatif des ventes.

Le guide est-il à jour ?

Certains de nos ouvrages datent : nous les maintenons au catalogue parce que leur fonctionnement, leur technique et leur côté pratique restent les mêmes. Seuls les chiffres et parfois les intitulés des administrations ou services évoluent, sans remettre en cause le fonctionnement décrit. Réglementation et fiscalité évoluant, vérifiez les textes en vigueur avant de constituer votre structure.