Utiliser les circuits courts

Ce guide présente tous les modèles de circuits courts alimentaires : vente à la ferme, marchés, AMAP, distributeurs, coopératives, épiceries de producteurs et plateformes en ligne. Pour chacun : son fonctionnement, ses avantages et ses limites, des témoignages de producteurs et de consommateurs, et un cas pratique détaillé.

Les producteurs cherchent de nouveaux débouchés, les consommateurs veulent des produits de meilleure qualité : les circuits courts répondent aux deux. Ce guide fait le tour des solutions qui ont fait leurs preuves.

Ce que vous allez découvrir

• La vente directe : boutiques à la ferme, marchés, AMAP, distributeurs automatiques, paniers
• Les circuits collectifs : coopératives alimentaires, Jardins de Cocagne, épiceries de producteurs
• Les plateformes numériques : La Ruche qui dit Oui !, drive fermier, vente en ligne
• Pour les producteurs : diversifier ses débouchés, outils numériques, financement

Pour qui ?

• Les consommateurs qui veulent mieux consommer local
• Les producteurs qui cherchent à diversifier leurs ventes
• Les collectivités et associations engagées pour l'économie de proximité

L'auteur

Au fil de ses randonnées et de ses voyages, Eric Montigny a multiplié les rencontres avec des producteurs locaux, découvrant les multiples facettes de l'économie de proximité. Découvrez tous ses livres.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un circuit court ?

C'est un mode de vente qui fait intervenir au plus un intermédiaire entre le producteur et le consommateur : vente directe à la ferme, marché, AMAP, magasin de producteurs…

Qu'est-ce qu'une AMAP ?

Une association pour le maintien d'une agriculture paysanne : les consommateurs s'engagent auprès d'un producteur et reçoivent régulièrement un panier de sa production. Le guide en détaille le fonctionnement.

Le livre s'adresse-t-il aussi aux producteurs ?

Oui : des annexes leur sont consacrées, pour diversifier leurs débouchés et choisir leurs outils numériques.

Fiche technique

Auteur : Eric Montigny · Éditions du Puits Fleuri · 2020 · 210 pages · 14 × 19 cm · ISBN 9782867396694 · 22 €

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