Les plantes et légumes essentiels du Moyen-âge à nos jours

Name: Les plantes et légumes essentiels du Moyen-âge à nos jours
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782867397301

19,00 €

Ail, chou, sauge, romarin, mauve... Ce guide redécouvre 30 plantes essentielles cultivées depuis le Moyen Âge, toujours utiles aujourd'hui en cuisine, au jardin et pour le bien-être.

Au Moyen Âge, un large panel de plantes était cultivé dans les jardins, en grande partie répertorié dans le Capitulaire de Villis, un texte fondateur attribué à Charlemagne. L'auteure y a sélectionné les plantes qui, aujourd'hui encore, produites au jardin ou ramassées lors des promenades, offrent un potentiel remarquable pour se nourrir, se soigner au quotidien et bien d'autres usages.

Ce que vous allez découvrir

Le jardin au Moyen Âge et le Capitulaire de Villis de Charlemagne
La liste complète des plantes mentionnées dans ce texte historique
30 plantes essentielles détaillées, parmi lesquelles ail, aneth, bardane, carotte, chanvre, chou, fenugrec, lin, mauve, menthe, moutarde, oignon, pavot, romarin, rose, sauge, tanaisie et bien d'autres
Pour chaque plante : idées de recettes, composition nutritionnelle (énergie, minéraux, vitamines), propriétés et applications pour les soins, utilisation au jardin

Pour qui ?

Jardiniers et amateurs de plantes sauvages et médicinales
Curieux d'histoire médiévale et de savoirs anciens
Passionnés d'autonomie alimentaire et de remèdes naturels

L'auteure

Laurence « Hildegarde » Talleux œuvre depuis de nombreuses années pour la promotion des plantes sauvages, à travers livres, conférences et formations. Fondatrice de l'association Échappées Sauvages, elle y enseigne depuis 2010 la reconnaissance et l'utilisation des plantes sauvages, aux particuliers comme aux professionnels. Elle anime également des stages dans une abbaye cistercienne du XIIe siècle à Aubazine.

Questions fréquentes

Faut-il connaître les plantes sauvages pour utiliser ce guide ?

Non, il s'adresse aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux cueilleurs confirmés. En cueillette, comme pour toute plante sauvage, il est essentiel de bien identifier chaque espèce avant de la consommer, certaines ayant des sosies toxiques : en cas de doute, faites vérifier votre récolte par un pharmacien ou un connaisseur.

Ces plantes ont-elles des vertus médicinales prouvées ?

Le livre présente les usages traditionnels et les propriétés reconnues de chaque plante, dans une démarche de bien-être au quotidien. Elles ne remplacent pas un traitement médical : demandez conseil à votre médecin ou pharmacien en cas de problème de santé.