Les produits de la ruche

Le guide complet sur les produits de la ruche : miel, pollen, propolis et cire.

Le retour en grâce des produits naturels, dont bénéficient les produits de la ruche, ne doit pas faire perdre de vue les besoins réels, les exigences de respect des êtres vivants, ni le contexte réglementaire de leur diffusion. Lorsqu'on a une bonne expérience de l'apiculture, les produits de la ruche se récoltent aisément, mais leur récolte, leur transformation et leur diffusion engagent la responsabilité de l'apiculteur. Cet ouvrage fait la lumière sur tous ces aspects, dans une perspective de diffusion des connaissances sur le vivant, fruit de la mise en commun des expériences professionnelles des deux auteurs.

Ce que vous allez apprendre :

• Une première approche des produits de la ruche : nature des productions, valeurs culturelle et économique
• Le contexte réglementaire : instances, statuts réglementaires (alimentation, compléments alimentaires, dispositifs médicaux, cosmétiques, médicaments)
• Le miel : élaboration, récolte, composition, analyses, usages thérapeutiques, distinction entre miel alimentaire et miel "industriel"
• Le pollen : rôle des abeilles dans les écosystèmes, processus de pollinisation, récolte, composition, propriétés
• La propolis : origine, récolte, composition, modes de préparation, usages traditionnels, effets indésirables et contre-indications
• La cire : rôle dans la ruche, récolte, composition, aspects réglementaires, usages thérapeutiques et cosmétiques
• Une conclusion sur la durabilité de la filière apicole et la préservation de la diversité florale

Pour qui ? Apiculteurs souhaitant valoriser leurs produits en toute connaissance réglementaire, professionnels de la santé et de la pharmacie curieux d'apithérapie, consommateurs souhaitant mieux comprendre les produits de la ruche.

Les auteurs : Marie-Astrid Damaye, après de nombreuses années dans la recherche et le développement de médicaments en pharmacie, se consacre désormais à la formation et à l'enseignement. Yves Robert est depuis dix ans apiculteur, éleveur d'abeilles, agroécologue et formateur en Bourgogne, membre actif du réseau "Un Toit pour les Abeilles".

Yves Robert & Marie-Astrid Damaye – 2021 – 208 pages