{"product_id":"sinstaller-dans-la-restauration-rapide","title":"S'installer dans la restauration rapide","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe guide pratique et juridique pour créer et développer son activité de restauration rapide.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi décriée qu'elle soit, la restauration rapide s'impose toujours davantage. Rapidité, prix, diversité, et de plus en plus souvent qualité font le succès de cette restauration dont le but reste de faire gagner du temps au client. Sandwichs, hamburgers, hot-dogs, pizzas, kebabs, mais aussi crêpes, plats chinois, sushis ou tacos : ce mode de restauration évolue en offrant des menus plus sains, avec comptoirs à salades et jus de fruits pressés, ouvrant de nouveaux marchés. Les franchises restent omniprésentes sur ce secteur, mais bars, restaurants, boulangeries et surtout indépendants se lancent de plus en plus, attirés par un marché en expansion malgré la crise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe guide accompagne le candidat à la création tout au long de son projet et dans la gestion quotidienne de son activité : formalités d'installation, réglementation (hygiène, vente à emporter, livraison), fiscalité et gestion (TVA, charges, impôts, personnel). De nombreux exemples, modèles de documents et la convention collective de la restauration rapide complètent l'ouvrage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez apprendre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eS'installer : démarches, formalités, règles des établissements ouverts au public, hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprendre les modèles : profils de consommateurs, grandes formules de la restauration rapide, nouveaux commerçants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValider son concept : étude de marché, choix du positionnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChoisir un bon emplacement : visibilité, clientèle visée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAménager et décorer son local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéfinir sa gamme de produits et sa politique de prix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéployer son marketing opérationnel : communication, promotion, service client\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaîtriser la fiscalité : TVA, régimes d'imposition, calcul des bénéfices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ?\u003c\/strong\u003e Porteurs de projet souhaitant créer une activité de restauration rapide, indépendants ou candidats à la franchise, professionnels de la restauration diversifiant leur offre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'auteur :\u003c\/strong\u003e Guillaume Duprez, juriste de formation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGuillaume Duprez – 2e édition 2013 – 300 pages – 15 x 21 cm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277014962511,"sku":"PF-56","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/82-large_default.jpg?v=1784723624","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/sinstaller-dans-la-restauration-rapide","provider":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","version":"1.0","type":"link"}