{"product_id":"ouvrir-un-hotel-et-bien-le-gerer","title":"Ouvrir un hôtel… et bien le gérer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe guide complet pour créer, reprendre et gérer un établissement hôtelier moderne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secteur de l'hôtellerie et de la restauration a le vent en poupe : c'est l'un de ceux qui recrutent le plus, en Île-de-France notamment, et il attire naturellement investisseurs et entrepreneurs. La diversité des établissements — grandes ou petites structures, indépendants ou franchisés, création ou reprise — offre un large éventail d'opportunités adaptées à des capacités entrepreneuriales très différentes. Vous trouverez ici tous les éléments de réflexion indispensables pour construire un projet d'ouverture ou de reprise d'hôtel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme de nombreux secteurs, l'hôtellerie est aujourd'hui profondément transformée par le numérique : de nouvelles pratiques et de nouveaux outils ouvrent des opportunités à ceux qui les maîtrisent le mieux, avec des impacts concrets sur la clientèle, le travail quotidien et la bonne gestion de l'établissement. Que faut-il pour faire exister et développer une entreprise hôtelière ? Cet ouvrage apporte des réponses précises et concrètes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez apprendre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCréer votre hôtel : réflexion, contexte du marché, cohérence du projet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcquérir un hôtel existant : évaluation de la rentabilité, négociation de l'acquisition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaîtriser les aspects juridiques de la gestion hôtelière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMettre en place une gestion moderne et efficace : outils numériques, gestion du personnel, gestion de la clientèle et des services\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ?\u003c\/strong\u003e Entrepreneurs et investisseurs souhaitant créer ou reprendre un hôtel, professionnels de l'hôtellerie en quête de modernisation, porteurs de projet dans la restauration et l'hébergement touristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDenis Vasselin – 2019 – 420 pages – 15 x 21 cm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277023285583,"sku":"PF-213","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/286-large_default.jpg?v=1784723691","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/ouvrir-un-hotel-et-bien-le-gerer","provider":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","version":"1.0","type":"link"}