{"product_id":"ouvrir-et-dynamiser-un-bar-un-cafe","title":"Ouvrir et dynamiser un bar, un café...","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe guide complet pour ouvrir, faire vivre et développer son bar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOuvrir un bar est un rêve pour beaucoup. Le faire vivre, le rendre rentable et le développer durablement est un véritable métier. De l'idée initiale aux premières commandes, des démarches administratives à la gestion quotidienne, ce livre guide pas à pas dans toutes les étapes de la création et de l'exploitation d'un bar. Bar de quartier, bar à thème, salon de thé, bar musical, karaoké ou lieu hybride : vous trouverez ici des réponses concrètes, claires et applicables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçu comme un véritable compagnon de terrain, cet ouvrage aborde la construction d'un projet solide, les formalités juridiques et administratives, le choix des licences et la réglementation, la gestion financière, humaine et opérationnelle, l'expérience client et l'animation du lieu, ainsi que les stratégies pour développer son concept. Riche en conseils pratiques, check-lists, réglementations, exemples concrets et retours d'expérience, ce livre s'adresse aussi bien aux futurs entrepreneurs qu'aux professionnels souhaitant structurer, optimiser ou réinventer leur établissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez apprendre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparer son projet : définir son idée, sa cible, ses services\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes formalités juridiques et administratives : structure, immatriculation, licences et permis, sécurité, hygiène, accessibilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLancer son bar : trouver et aménager son local, recruter et manager son équipe, gérer ses achats et ses stocks, construire sa carte et ses tarifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa gestion quotidienne : accueil client, gestion financière, présence numérique et réseaux sociaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDévelopper et diversifier son concept : bar à thème, bar à ambiance, salon de thé, événements et partenariats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes annexes pratiques avec modèles de documents\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ?\u003c\/strong\u003e Futurs entrepreneurs souhaitant ouvrir un bar, professionnels en activité voulant structurer ou réinventer leur établissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'auteure :\u003c\/strong\u003e Lucie Guchet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLucie Guchet – 2026 – 224 pages – 15 x 21 cm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277042061647,"sku":"PF-435","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/574-large_default.jpg?v=1784723754","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/ouvrir-et-dynamiser-un-bar-un-cafe","provider":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","version":"1.0","type":"link"}