{"product_id":"cuisiner-les-baies-sauvages","title":"Cuisiner les baies sauvages","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50 recettes gourmandes pour cuisiner les baies sauvages de l'automne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'automne est le moment idéal pour la récolte des baies sauvages. Mûres, cenelles, cynorhodons, sureau ou prunelles : autant de fruits sauvages permettant de faire le plein de vitamines et d'antioxydants pour affronter sereinement l'hiver. L'auteure présente 50 recettes simples, automnales et colorées, de la classique confiture de mûres au célèbre patxaran, en passant par un étonnant « ketchup » aux cynorhodons, un chutney de baies de sureau ou des pickles de prunelles. Côté desserts, crème glacée et pâtes de fruit aux baies de sureau, pirogi aux prunelles, cookies aux noix et cynorhodons confits. Côté boissons, infusions, jus, smoothie, milkshake protéiné, vin de mûres ou de sureau, élixir du sansonnet : autant de recettes originales à (re)découvrir, alliant saveur et bienfaits nutritionnels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez trouver dans ce guide :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes conseils de cueillette, de conservation, et les vertus médicinales et nutritionnelles des baies sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9 recettes de cynorhodons : confiture, sirop, « ketchup », cookies, liqueur, tisane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 recettes de prunelles sauvages : patxaran, pirogi, tarte, confiture, clafoutis, pickles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 recettes de cenelles (aubépine) : lactofermentées, séchées, granola, vin, café, farine, gelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 recettes de mûres sauvages : vin, confiture, sirop, smoothie, macarons, glace, tiramisu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 recettes de sureau : sirop, chutney, gelée, glace, liqueur, tourte, sauce, pâte de fruit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ?\u003c\/strong\u003e Amateurs de cueillette automnale et de cuisine de saison, curieux de plantes sauvages et de leurs bienfaits, passionnés de recettes originales à base de produits naturels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'auteure :\u003c\/strong\u003e Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste, diplômée en biologie des organismes et en conseils de phytothérapie et aromathérapie, membre de l'Association française des diététiciens-nutritionnistes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFlorence Foucaut – 2023 – 120 pages – 15 x 21 cm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277037637967,"sku":"PF-363","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/466-large_default.jpg?v=1784723734","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages","provider":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","version":"1.0","type":"link"}