{"product_id":"cuisine-produits-de-la-seine-et-marne","title":"Cuisine \u0026 Produits de la Seine-et-Marne","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eA PARAÎTRE - Vous pouvez le précommander pour être servi en priorité dès parution\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe guide des produits emblématiques de Seine-et-Marne, et des recettes pour les savourer.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSont présentés ici des produits emblématiques de la Seine-et-Marne. L'idée n'était pas d'établir un catalogue exhaustif de toute la production locale, mais de mettre en avant des produits ayant un ancrage local et toute leur actualité aujourd'hui. Découvrez des produits et spécialités seine-et-marnaises : fruits, légumes, fromages, boissons et spécialités, des trésors gastronomiques parfois connus et d'autres plus confidentiels, comme le vin. Des bénévoles motivés déploient temps et énergie pour faire revivre ces fragments du patrimoine, car un constat s'impose : si la Seine-et-Marne est active pour perpétuer, défendre et valoriser ce qu'elle produit, cela est rendu possible par l'investissement du tissu associatif et municipal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAujourd'hui, la Seine-et-Marne compte plusieurs produits sous appellation IGP, comme la volaille du Gâtinais ou le Brillat-Savarin, ainsi que deux produits sous AOP, le brie de Melun et le brie de Meaux, sans oublier le Champagne, dont la zone géographique s'étend sur une petite partie du département.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEt bien sûr, des recettes pour les apprécier : soupes et potages, plats et entrées, recettes autour du brie, poissons, viandes et desserts typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez découvrir :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes produits sous appellation IGP et AOP de Seine-et-Marne, et leur histoire\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes spécialités locales parfois méconnues, portées par un tissu associatif engagé\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes recettes de soupes et potages : potage Crécy, soupe de cresson, soupe à la betterave\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes plats traditionnels : bouchées à la reine, tourte briarde, pommes Parmentier\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes recettes gourmandes autour du brie : brioche, brieflette, croquettes, tarte du soleil, brie rôti au miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes recettes de poissons et de viandes locales : friture de goujons, sandre à la moutarde de Meaux, lapin et poularde à la briarde\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDes desserts emblématiques : niflettes, Fontainebleau aux fruits rouges, crème brûlée au coquelicot, kir briard\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ? \u003c\/strong\u003eAmateurs de gastronomie et de terroir, curieux de patrimoine culinaire de Seine-et-Marne, gourmets à la recherche de recettes authentiques et locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eL'auteur \u003c\/strong\u003e: Eric Montigny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEric Montigny – 160 pages illustrées – 16 x 24 cm - À paraître le 5 novembre 2026\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58571449958735,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/AACuisinerSMarneB.jpg?v=1788516497","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/cuisine-produits-de-la-seine-et-marne","provider":"EDITIONS DU PUITS FLEURI","version":"1.0","type":"link"}