{"product_id":"champignons","title":"Champignons - Cueillette et recettes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe guide de la cueillette aux fourneaux : reconnaître et cuisiner les champignons.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa saison des champignons commence dès septembre si les conditions climatiques sont optimales. Bolets, chanterelles, cèpes et bien d'autres champignons sont à cueillir au gré des balades en forêt. L'auteure, nutritionniste, prodigue ses conseils pour les reconnaître et fait le point sur les idées reçues : un champignon consommé par un animal est-il forcément sans danger pour l'homme ? Les champignons peuvent-ils remplacer la viande ? Quels sont leurs intérêts nutritionnels ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVient ensuite la mise en pratique avec 50 recettes équilibrées, du classique risotto aux cèpes jusqu'aux canelés aux morilles et parmesan, en passant par une crème de potiron aux pleurotes et noisettes ou une poêelée de pieds de mouton au butternut et chèvre. Que vous soyez passionné de nature ou explorateur culinaire en quête de nouvelles saveurs, ce livre vous emmène dans un voyage gustatif au fil des sanguins, morilles, cèpes, bolets, rosés des prés, chanterelles et trompettes de la mort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez trouver dans ce guide :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes conseils pour la cueillette et les idées reçues à déconstruire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment bien conserver ses champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes intérêts nutritionnels des champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 recettes classées par variété : lactaires, sanguins, morilles, rosés des prés, chanterelles, cèpes, bolets, trompettes de la mort, pleurotes, girolles, pieds de mouton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui ?\u003c\/strong\u003e Amateurs de cueillette et de balades en forêt, passionnés de cuisine à la recherche de nouvelles recettes de saison, curieux de nutrition et de produits naturels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'auteure :\u003c\/strong\u003e Florence Foucaut, nutritionniste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFlorence Foucaut – 2024 – 120 pages – 15 x 21 cm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277038948687,"sku":"PF-399","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/516-large_default.jpg?v=1784723741","url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/products\/champignons","provider":"Éditions du Puits Fleuri","version":"1.0","type":"link"}