{"title":"Les livres de Florence Foucaut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTitulaire d'une maîtrise en biologie des organismes et d'un diplôme universitaire de conseils en phytothérapie et aromathérapie, spécialiste des alimentations végétariennes, elle est membre de l'Association française des diététiciens-nutritionnistes et consultante pour les médias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle signe aux Éditions du Puits Fleuri une collection consacrée à la cuisine sauvage : une plante ou une famille de produits par livre, avec la cueillette, la conservation, les atouts nutritionnels et une cinquantaine de recettes simples et saines. L'ail des ours au printemps, les fleurs de sureau en juin, les baies et les champignons à l'automne, l'ortie toute l'année. Elle analyse aussi, données scientifiques à l'appui, les intérêts nutritionnels des plantes sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📚 Ses cinq livres de cuisine sauvage sont réunis dans la \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ lire sur notre blog :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/actualites\/plantes-sauvages-comestibles-5-regles-pour-debuter-la-cueillette-en-toute-securite\"\u003ePlantes sauvages comestibles : 5 règles pour débuter la cueillette en toute sécurité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/pages\/nos-auteurs\"\u003etous nos auteurs\u003c\/a\u003e et les livres de \u003ca href=\"\/collections\/laurence-talleux\"\u003eLaurence Talleux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"interets-nutritionnels-des-plantes-sauvages","title":"Intérêts nutritionnels des plantes sauvages","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrtie, mauve, ail des ours, chénopode blanc : les plantes sauvages ont-elles un intérêt nutritionnel dans une alimentation toujours plus végétale ? Ce guide appuyé sur des données scientifiques analyse leurs apports, plante par plante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeuvent-elles répondre aux besoins des régimes flexitariens, végétariens ou végétaliens ? Quelle partie de la plante consommer : feuilles, tige, racine, fleur ou fruit ? Protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments : tout est passé à la loupe, avec des conseils pratiques de cueillette et de préparation pour préserver un maximum de nutriments. Loin de diaboliser les sources de protéines animales, ce livre ouvre de nouvelles perspectives végétales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez apprendre\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn rappel sur les nutriments et leurs rôles, avec un classement des plantes sauvages selon leur richesse en protéines, fibres, fer, calcium, magnésium, potassium, vitamines C et B\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'intérêt des plantes sauvages selon chaque profil : régime flexitarien, végétarien ovo-lacté, végétalien, femme enceinte, personne âgée, avec calculs de ration adaptée et recettes pour chacun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment cuisiner les plantes sauvages pour préserver le maximum de nutriments : modes de cuisson et de conservation, intérêt de la lactofermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes annexes pratiques : méthode de calcul d'une ration, fiches récapitulatives par plante, tableau des périodes de récolte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePersonnes suivant un régime végétarien, végétalien ou flexitarien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFemmes enceintes et personnes âgées en quête de conseils nutritionnels adaptés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurieux de plantes sauvages et de leurs bienfaits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlorence Foucaut, diététicienne-nutritionniste, est titulaire d'une maîtrise en biologie des organismes et d'un DU de conseils en phytothérapie et aromathérapie, membre de l'Association française des diététiciens-nutritionnistes. Elle exerce en libéral à Paris, est experte nutrition pour France Télévisions, responsable du service diététique d'un centre Alzheimer, et intervenante en nutrition à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on cueillir soi-même ces plantes en toute sécurité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeulement si on les identifie avec certitude : certaines plantes sauvages ont des sosies toxiques. En cas de doute, ne consommez pas et faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou un connaisseur ; en cas d'intoxication, appelez le 15 ou un centre antipoison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe livre est-il adapté aux femmes enceintes et aux personnes âgées ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente l'intérêt des plantes sauvages pour ces profils, avec des rations adaptées. Cela ne remplace pas l'avis de votre médecin ou de votre diététicien, en particulier pendant la grossesse ou en cas de pathologie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il connaître les plantes pour utiliser ce livre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, il combine analyse nutritionnelle, fiches récapitulatives par plante et conseils de préparation. Pour les recettes, voyez les livres de cuisine de la même auteure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2021 · 270 pages · 15 × 21 cm · ISBN 9782867396892 · 24 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lortie\"\u003eCuisiner l'ortie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lail-des-ours\"\u003eCuisiner l'ail des ours\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-le-sureau-noir\"\u003eCuisiner le sureau noir\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/les-plantes-et-legumes-essentiels-du-moyen-age-a-nos-jours\"\u003eLes plantes et légumes essentiels du Moyen Âge à nos jours\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277026431311,"sku":"PF-288","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/interets-nutritionnels-des-plantes-sauvages-florence-foucaut.jpg?v=1791455480"},{"product_id":"cuisiner-lail-des-ours","title":"Cuisiner l'ail des ours","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe livre propose une cinquantaine de recettes simples pour cuisiner l'ail des ours au printemps : pesto, guacamole, veloutés, quiches, chips, pains, glace, beurre, huile et sel aromatisés. Avec la cueillette, la conservation et les atouts nutritionnels de cette plante sauvage.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu retour du printemps, l'ail des ours (\u003cem\u003eAllium ursinum\u003c\/em\u003e) tapisse les sous-bois : c'est le moment de le cueillir. Jadis considéré par les Celtes comme une plante magique, riche en vitamine C, il se prête à mille préparations, des chips pour l'apéritif à la glace, en passant par le kasha ou un mejadra revisité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa cueillette, la conservation, la monographie et les atouts nutritionnels de l'ail des ours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et entrées : pesto, guacamole, chips, biscuits apéritifs, veloutés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats : tartes, quiches, risotto, pains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts : glace, sablés, cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCondiments et boissons : beurre, huile, vinaigre, sel aromatisés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette printanière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes passionnés de cuisine de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes curieux de plantes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Diplômée en biologie des organismes et en phytothérapie, elle est membre de l'Association française des diététiciens-nutritionnistes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuand cueillir l'ail des ours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu printemps, quand ses feuilles tapissent les sous-bois. Le livre donne les conseils de cueillette et de conservation pour en profiter après la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi peut-on confondre l'ail des ours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec des plantes toxiques comme le muguet ou le colchique, dont les feuilles se ressemblent. Froissée, la feuille d'ail des ours dégage une nette odeur d'ail. Au moindre doute, ne cueillez pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le conserver ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn pesto, en beurre, en huile, en vinaigre ou en sel aromatisé : le livre propose plusieurs condiments pour garder sa saveur toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eNe consommez que des plantes identifiées avec certitude. En cas de doute, demandez conseil à un pharmacien ; en cas de symptômes, appelez le 15 ou un centre antipoison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2022 · 120 pages · 15 × 21 cm · ISBN 9782867397196 · 19 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIdée cadeau :\u003c\/strong\u003e la \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e réunit les 5 livres de Florence Foucaut (ail des ours, ortie, sureau, baies, champignons), pour 95 € avec la livraison à 1 centime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la même auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lortie\"\u003eCuisiner l'ortie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-le-sureau-noir\"\u003eCuisiner le sureau noir\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277036491087,"sku":"PF-328","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/cuisiner-ail-des-ours-florence-foucaut.jpg?v=1791378522"},{"product_id":"cuisiner-lortie","title":"Cuisiner l'ortie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe livre propose 50 recettes simples et saines pour cuisiner l'ortie, feuilles ou graines, crues ou cuites : pesto, soupes, lasagnes, risotto, gomasio, fondant chocolat, smoothie et même une bière. Avec la cueillette sans se piquer, la conservation et les atouts nutritionnels de la plante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« L'ortie droite, élégante et fine, dédaigneuse… » écrivait Jules Renard. Mal-aimée, l'ortie mérite pourtant son retour dans nos assiettes : riche en nutriments, notamment en protéines et en fer, elle est aussi une alliée précieuse de l'alimentation végétarienne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCe qu'est une plante sauvage, cueillir l'ortie sans se piquer, la conserver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne monographie complète : milieu de vie, atouts nutritionnels et usages traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées et plats : pesto, soupes, lasagnes, quiches, risotto, galettes de quinoa, velouté glacé petits pois et orties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnements : beurre, gomasio, poudre d'ortie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts : fondant chocolat, glace matcha et ortie, biscuits, cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoissons : smoothie, milkshake, bière d'ortie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette et de cuisine de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes végétariens en quête de nouvelles sources de protéines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes curieux de plantes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris et consultante pour les médias, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie, elle est spécialiste des alimentations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment cueillir l'ortie sans se piquer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe livre explique les gestes et le matériel pour la cueillir sans douleur, puis comment la préparer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'ortie est-elle vraiment nutritive ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : elle est riche en nutriments, notamment en protéines et en fer, ce qui en fait une alliée de l'alimentation végétarienne. L'auteure, nutritionniste, détaille ses atouts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSe mange-t-elle crue ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, dans certaines recettes : le livre propose des préparations crues et cuites, avec les feuilles comme avec les graines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eCueillez loin des routes et des champs traités, et ne consommez que des plantes identifiées avec certitude.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2023 · 150 pages · 15 × 21 cm · ISBN 9782867397271 · 19 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIdée cadeau :\u003c\/strong\u003e la \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e réunit les 5 livres de Florence Foucaut (ail des ours, ortie, sureau, baies, champignons), pour 95 € avec la livraison à 1 centime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la même auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lail-des-ours\"\u003eCuisiner l'ail des ours\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-le-sureau-noir\"\u003eCuisiner le sureau noir\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/interets-nutritionnels-des-plantes-sauvages\"\u003eIntérêts nutritionnels des plantes sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277036917071,"sku":"PF-341","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/cuisiner-ortie-florence-foucaut.jpg?v=1791378500"},{"product_id":"cuisiner-les-baies-sauvages","title":"Cuisiner les baies sauvages","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe livre propose 50 recettes d'automne pour cuisiner cinq baies sauvages — mûres, cenelles d'aubépine, cynorhodons, prunelles et sureau — en confitures, sirops, pickles, desserts et boissons, avec les conseils de cueillette, de conservation et leurs atouts nutritionnels.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'automne est le moment idéal pour récolter les baies sauvages et faire le plein de vitamines et d'antioxydants avant l'hiver. De la classique confiture de mûres au célèbre patxaran, en passant par un étonnant « ketchup » aux cynorhodons ou des pickles de prunelles, les recettes sont simples, colorées et gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa cueillette, la conservation et les atouts nutritionnels des baies sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9 recettes de cynorhodons : confiture, sirop, « ketchup », cookies, liqueur, tisane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 recettes de prunelles : patxaran, pirogi, tarte, confiture, clafoutis, pickles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 recettes de cenelles (aubépine) : lactofermentées, séchées, granola, vin, gelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 recettes de mûres : vin, confiture, sirop, smoothie, macarons, glace, tiramisu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 recettes de sureau : sirop, chutney, gelée, glace, liqueur, tourte, sauce, pâte de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette d'automne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes passionnés de confitures, sirops et conserves maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes curieux de plantes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Diplômée en biologie des organismes et en phytothérapie, elle est membre de l'Association française des diététiciens-nutritionnistes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'un cynorhodon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit de l'églantier, le rosier sauvage. Il contient des poils irritants qu'il faut retirer ; le livre propose neuf façons de le cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand cueillir les baies sauvages ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'automne pour la plupart. Le livre donne pour chaque baie les conseils de cueillette et de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le patxaran ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne liqueur traditionnelle du Pays basque et de Navarre, à base de prunelles macérées. Sa recette figure dans le livre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eDe nombreuses baies sauvages sont toxiques : ne cueillez que celles que vous identifiez avec certitude. En cas de doute, demandez conseil à un pharmacien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2023 · 120 pages · 15 × 21 cm · ISBN 9782867397349 · 19 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIdée cadeau :\u003c\/strong\u003e la \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e réunit les 5 livres de Florence Foucaut (ail des ours, ortie, sureau, baies, champignons), pour 95 € avec la livraison à 1 centime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la même auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e : l'autre livre de l'automne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-le-sureau-noir\"\u003eCuisiner le sureau noir\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lortie\"\u003eCuisiner l'ortie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lail-des-ours\"\u003eCuisiner l'ail des ours\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277037637967,"sku":"PF-363","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/cuisiner-baies-sauvages-florence-foucaut.jpg?v=1791378699"},{"product_id":"cuisiner-le-sureau-noir","title":"Cuisiner le sureau noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe livre propose 50 recettes pour cuisiner les fleurs et les baies du sureau noir : sirop, beignets, panna cotta, confiture, cocktails, chutney, liqueur, muffins… avec les conseils de cueillette, de conservation et les atouts nutritionnels de la plante, par une diététicienne-nutritionniste.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbre aux fées, protecteur du foyer, le sureau noir (\u003cem\u003eSambucus nigra\u003c\/em\u003e) est entouré de légendes depuis des siècles. Il offre dès juin ses grandes grappes de fleurs blanches au parfum vanillé, puis, à la fin de l'été, ses baies d'un noir d'ébène. Deux saisons, deux récoltes, et une foule de recettes simples pour en profiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa cueillette, la conservation et les atouts nutritionnels du sureau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 recettes avec les fleurs : sirop, vin, beignets, panna cotta, gelée, confiture, gâteaux, cocktails, pesto, kéfir…\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 recettes avec les baies : sirop, chutney, liqueur, confiture, sauce, pâtes de fruits, muffins, légumes lactofermentés…\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette et de cuisine de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes curieux de plantes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui ont un sureau au jardin et ne savent pas quoi en faire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris et consultante pour les médias, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie, elle signe une collection de livres sur la cuisine sauvage aux Éditions du Puits Fleuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuand cueillir le sureau noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fleurs à partir de juin, les baies à la fin de l'été, quand elles sont bien noires. Le livre donne les conseils de cueillette et de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes baies de sureau se mangent-elles crues ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : crues, les baies de sureau noir peuvent provoquer des troubles digestifs. On les consomme cuites, en sirop, confiture ou sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on confondre le sureau noir avec une autre plante ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, avec le sureau yèble, toxique, qui est une plante herbacée et non un arbuste. En cas de doute, ne cueillez pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eNe consommez que des plantes identifiées avec certitude. En cas de doute, demandez conseil à un pharmacien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2024 · 120 pages illustrées · 15 × 21 cm · ISBN 9782867397516 · 19 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIdée cadeau :\u003c\/strong\u003e la \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e réunit les 5 livres de Florence Foucaut (ail des ours, ortie, sureau, baies, champignons), pour 95 € avec la livraison à 1 centime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la même auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lortie\"\u003eCuisiner l'ortie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lail-des-ours\"\u003eCuisiner l'ail des ours\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/interets-nutritionnels-des-plantes-sauvages\"\u003eIntérêts nutritionnels des plantes sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277038555471,"sku":"PF-389","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/cuisiner-sureau-noir-florence-foucaut.jpg?v=1791378660"},{"product_id":"champignons","title":"Champignons - Cueillette et recettes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe livre accompagne de la cueillette aux fourneaux : conseils pour cueillir et conserver les champignons, idées reçues à déconstruire, intérêts nutritionnels, puis 50 recettes équilibrées classées par variété, du risotto aux cèpes aux canelés aux morilles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès septembre, quand la météo s'y prête, bolets, chanterelles et cèpes se cueillent au fil des balades en forêt. Nutritionniste, l'auteure fait le point sur les idées reçues et propose des recettes gourmandes et équilibrées : crème de potiron aux pleurotes et noisettes, poêlée de pieds de mouton au butternut et chèvre, et bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous allez trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes conseils de cueillette et les idées reçues à déconstruire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment bien conserver ses champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes intérêts nutritionnels des champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 recettes classées par variété : lactaires, sanguins, morilles, rosés des prés, chanterelles, cèpes, bolets, trompettes de la mort, pleurotes, girolles, pieds de mouton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette et de balades en forêt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes passionnés de cuisine de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes curieux de nutrition et de produits naturels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris et consultante pour les médias, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie, elle signe une collection de livres sur la cuisine sauvage aux Éditions du Puits Fleuri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn champignon mangé par un animal est-il comestible ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, c'est une idée reçue dangereuse : un animal peut consommer sans dommage un champignon toxique pour l'homme. Le livre fait le point sur ces croyances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes champignons peuvent-ils remplacer la viande ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIls apportent des nutriments intéressants, mais ne remplacent pas tous les apports de la viande. L'auteure, nutritionniste, détaille leurs intérêts et leurs limites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les champignons ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe livre présente les bonnes méthodes de conservation pour profiter de la récolte au-delà de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eNe consommez jamais un champignon sans être certain de son identification : en cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique. En cas de symptômes après un repas, appelez le 15 ou un centre antipoison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuteure : Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 2024 · 120 pages · 15 × 21 cm · ISBN 9782867397561 · 19 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIdées cadeaux :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ela \u003ca href=\"\/products\/box-champignons-reconnaitre-cueillir-cuisiner\"\u003eBox Champignons\u003c\/a\u003e : ce livre et le guide de terrain des 50 champignons comestibles, 38 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela \u003ca href=\"\/products\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut\"\u003eBox Cuisine sauvage\u003c\/a\u003e : les 5 livres de Florence Foucaut, 95 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLivraison à 1 centime pour les deux box.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-champignons-comestibles\"\u003eGuide pratique des champignons comestibles\u003c\/a\u003e : le guide de terrain pour reconnaître 50 espèces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e : l'autre livre de l'automne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-plantes-sauvages\"\u003eGuide pratique des plantes sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTous nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58277038948687,"sku":"PF-399","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/champignons-cueillette-et-recettes-florence-foucaut.jpg?v=1791464659"},{"product_id":"box-champignons-reconnaitre-cueillir-cuisiner","title":"Box Champignons — reconnaître, cueillir et cuisiner","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍄 C'est la saison ! Cette box réunit deux livres pour profiter des champignons de A à Z : un guide de terrain pour reconnaître 50 espèces comestibles et éviter les faux amis, et un livre de 50 recettes pour cuisiner votre récolte. 38 €, livraison à 1 centime.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe septembre aux premières gelées, les forêts se remplissent de cèpes, girolles, chanterelles et pieds de mouton. Encore faut-il savoir les reconnaître… puis savoir quoi en faire. Ces deux livres se complètent : l'un s'emporte en balade, l'autre reste dans la cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient la box\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. \u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-champignons-comestibles\"\u003eGuide pratique des champignons comestibles\u003c\/a\u003e — Dimitris Karakousis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe guide de terrain au format poche : 50 fiches détaillées (bolets, cèpes, chanterelles, girolles, lactaires, russules…), les faux amis à ne pas confondre, où et quand cueillir, les règles de cueillette et de conservation. 168 pages, 11 × 18 cm. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. \u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e — Florence Foucaut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar une nutritionniste : les idées reçues à déconstruire, les intérêts nutritionnels, et 50 recettes équilibrées classées par variété, du risotto aux cèpes aux canelés aux morilles. 120 pages, 15 × 21 cm. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes promeneurs qui veulent se lancer dans la cueillette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes cueilleurs qui veulent cuisiner autre chose que l'omelette aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn cadeau d'automne pour un amoureux de la forêt ou de la cuisine de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePar quel livre commencer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar le guide de terrain, pour apprendre à reconnaître les espèces et les faux amis. Le livre de recettes prend le relais une fois le panier rempli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa box coûte-t-elle plus cher que les livres séparés ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : 38 €, exactement le prix des deux livres (19 € + 19 €), avec la livraison à 1 centime et un seul colis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand part-elle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe jour même pour toute commande passée avant 10h30 : de quoi l'avoir en main pour les prochaines sorties en forêt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eUn livre ne remplace pas un avis d'expert : en cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique avant de la consommer. En cas de symptômes après un repas, appelez le 15 ou un centre antipoison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2 livres · Éditions du Puits Fleuri · 288 pages au total · 38 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Livraison à 1 centime · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-plantes-sauvages\"\u003eGuide pratique des plantes sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/larbre-lami-de-fontainebleau\"\u003eL'arbre, l'Ami de Fontainebleau\u003c\/a\u003e : une balade en forêt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eToutes \u003ca href=\"\/collections\/nos-box-plusieurs-livres-un-seul-envoi-un-meme-sujet-explore-a-fond\"\u003enos box\u003c\/a\u003e et nos livres \u003ca href=\"\/collections\/nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58905022169423,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/box-champignons-reconnaitre-cueillir-cuisiner.png?v=1791379927"},{"product_id":"box-cuisine-sauvage-florence-foucaut","title":"Box Cuisine sauvage — les 5 livres de Florence Foucaut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette box réunit les cinq livres de cuisine sauvage de Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste : l'ail des ours au printemps, les fleurs de sureau en juin, les baies et les champignons à l'automne, et l'ortie toute l'année. Près de 250 recettes simples et saines, avec les conseils de cueillette et de conservation. 95 €, livraison à 1 centime.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePesto d'ail des ours, sirop de fleurs de sureau, ketchup de cynorhodons, risotto aux cèpes, fondant chocolat à l'ortie : la cuisine sauvage n'a rien de compliqué. Il suffit de savoir quoi cueillir, quand, et comment l'accommoder. Chaque livre présente une plante ou une famille de produits, sa cueillette, sa conservation, ses atouts nutritionnels, puis ses recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient la box, saison par saison\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Printemps : \u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lail-des-ours\"\u003eCuisiner l'ail des ours\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePesto, guacamole, veloutés, quiches, chips, pains, glace, beurre et huile aromatisés. 120 pages. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Toute l'année : \u003ca href=\"\/products\/cuisiner-lortie\"\u003eCuisiner l'ortie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cueillir sans se piquer, puis pesto, soupes, lasagnes, risotto, gomasio, fondant chocolat, smoothie et même une bière d'ortie. 150 pages. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌼 Été : \u003ca href=\"\/products\/cuisiner-le-sureau-noir\"\u003eCuisiner le sureau noir\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30 recettes avec les fleurs, 20 avec les baies : sirop, beignets, panna cotta, cocktails, chutney, liqueur. 120 pages. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍂 Automne : \u003ca href=\"\/products\/cuisiner-les-baies-sauvages\"\u003eCuisiner les baies sauvages\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMûres, cenelles, cynorhodons, prunelles et sureau : confitures, patxaran, « ketchup » de cynorhodons, pickles de prunelles, vin de mûres. 120 pages. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍄 Automne : \u003ca href=\"\/products\/champignons\"\u003eChampignons, cueillette et recettes\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCèpes, girolles, morilles, pleurotes, pieds de mouton : les idées reçues sur la cueillette, la conservation, puis 50 recettes classées par variété, du risotto aux cèpes aux canelés aux morilles. 120 pages. \u003cem\u003eVendu seul : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cueillette et de balades en forêt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes passionnés de cuisine de saison, végétarienne ou non\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn beau cadeau de Noël pour un gourmand curieux de nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'auteure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiététicienne-nutritionniste installée à Paris et consultante pour les médias, Florence Foucaut enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut culinaire Le Cordon Bleu. Elle est titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il habiter à la campagne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : ortie, sureau, mûres et ail des ours poussent aussi en lisière de ville, dans les parcs et les jardins. Chaque livre indique où et quand cueillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa box coûte-t-elle plus cher que les livres séparés ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : 95 €, exactement le prix des cinq livres (5 × 19 €), avec la livraison à 1 centime et un seul colis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes recettes sont-elles difficiles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon : ce sont des recettes simples, du quotidien comme des desserts, pensées par une nutritionniste pour être gourmandes et équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cem\u003eNe consommez que des plantes et des champignons identifiés avec certitude : l'ail des ours peut notamment être confondu avec le muguet ou le colchique, toxiques. En cas de doute, demandez conseil à un pharmacien. En cas de symptômes après un repas, appelez le 15 ou un centre antipoison.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e5 livres de Florence Foucaut · Éditions du Puits Fleuri · 630 pages au total · 15 × 21 cm · 95 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eExpédié le jour même\u003c\/strong\u003e pour toute commande passée avant 10h30 · Livraison à 1 centime · Direct éditeur · Paiement sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/interets-nutritionnels-des-plantes-sauvages\"\u003eIntérêts nutritionnels des plantes sauvages\u003c\/a\u003e : de la même auteure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-champignons-comestibles\"\u003eGuide pratique des champignons comestibles\u003c\/a\u003e : pour reconnaître 50 espèces sur le terrain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/guide-pratique-des-plantes-sauvages\"\u003eGuide pratique des plantes sauvages\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eToutes \u003ca href=\"\/collections\/nos-box-plusieurs-livres-un-seul-envoi-un-meme-sujet-explore-a-fond\"\u003enos box\u003c\/a\u003e et nos livres \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-plantes\"\u003eCuisine - Plantes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions du Puits Fleuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58905126240591,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/7212\/1679\/files\/box-cuisine-sauvage-florence-foucaut.png?v=1791378543"}],"url":"https:\/\/puitsfleuri.com\/collections\/florence-foucaut.oembed","provider":"Éditions du Puits Fleuri","version":"1.0","type":"link"}